Przepis na leczo

Najlepszy pod słońcem przepis na leczo mojej mamy: z papryki, cukinii, pomidorów i kiełbasy.

Czego potrzebujemy, by przygotować leczo?

• 3 duże papryki: 2 czerwone i 1 żółtą
• 1 dużą cukinię
• 1 długą kiełbasę, albo 2 krótkie kiełbasy
• 2 cebule
• 5 pomidorów
• 1 łyżkę koncentratu pomidorowego
• przyprawy: 2 liście laurowe, szczyptę soli i pieprzu, 3 ziarna ziela angielskiego

Realizujemy przepis na leczo, czyli krok po kroku, by przygotować najlepsze leczo pod słońcem:

1. Na patelnię wrzucamy cebulę pokrojoną w piórka. Smażymy do momenty, gdy zrobi się złocista.

2. Kroimy kiełbasę w kostkę i dorzucamy do cebuli.

3. Resztę warzyw kroimy. Paprykę kroimy w małe paseczki. 

4. Cukinii nie obieramy. Jeśli jest młoda to również nie wydrążamy pestek. Jeśli jest dojrzała to musimy pestki wydrążyć.Następnie kroimy w dużą kostkę. 

5. Do podsmażonej kiełbasy i cebuli dodajemy warzywa oraz przyprawy i kilka minut dusimy na średnim ogniu. Następnie dodajemy 5 pomidorów i łyżkę koncentratu pomidorowego.

6. Gotujemy bez przykrycia aż cukinia będzie miękka ok. 20 min.

7. Sos już na pewno wyparował, więc czas na spróbowanie. Pod koniec możemy dorzucić przypraw, jeśli smak jest mało wyraźny.

Sprawdź również wpis: Historia leczo.

Autor zdjęcia: "Lecso" by K. Lastochka at en.wikipedia - Transferred from en.wikipedia; transferred to Commons by User:Logan using CommonsHelper.. Licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 via Wikimedia Commons - http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lecso.JPG#mediaviewer/File:Lecso.JPG

Przepis na dobry, pyszny, domowy rosół z kury

Jak przygotować dobry, pyszny, domowy rosół pod słońcem, czyli przepis na rosół z kury.

Liczy się tylko co wchodzi w jego skład, ale również w jakiej kolejności wrzucimy składniki.

Jakie są składniki rosołu z kury?

• 2 duże uda z kurczaka
• warzywa rosołowe: 3 marchewki, 2 pietruszki, połowa selera, por, kawałek kapusty, cebula
• 4 średniej wielkości ziemniaków.
• przyprawy: 6 ziaren ziela angielskiego, 3 listki liścia laurowego, szczypta soli, szczypta pieprzu, łyżeczkę suszonego majeranku.

Jak przygotować najlepszy rosół, czyli przepis na rosół z kurczaka:

1. Myjemy udka z kurczaka. Obieramy marchewki, pietruszki, por i ziemniaki. Nie obieram cebuli, ponieważ dzięki nieobranej cebuli rosół ma piękny złocisty kolor.
2. Bierzemy największy garnek jaki mamy. Wlewamy około 2 litrów wody. Do garnka wkładamy umyte uda z kurczaka.
3. Dorzucamy wszystkie przyprawy: 6 ziaren ziela angielskiego, 3 listki liścia laurowego, szczypta soli (ilość soli ciężko określić, ponieważ sól jest czasami bardziej słona, a czasami mniej), szczypta pieprzu, łyżeczkę suszonego majeranku.
4. Gotujemy rosół na bardzo małym ogniu ok. 2 godzin. Uwaga: nie ściągamy szumowin.
5. Po 2 godzinach dorzucamy do rosoły warzywa: 3 marchewki, 2 pietruszki, połowa selera, por, kawałek kapusty, cebula5 średniej wielkości ziemniaków, 4 ziemniaki.
6. Gotujemy kolejne 40 minut.
7. Sprawdzamy smak rosoły np. czy jest dość słony. Jeśli nie jest to musimy go dosolić, jeśli smak nam odpowiada to możemy wyłączyć gaz.

Następnie: wyjmujemy z rosołu warzywa i mięso i przecedzamy go przez sito, tak by było klarowne i nie miało żadnych niepotrzebnych fragmentów warzyw lub mięsa.

Potem: gotujemy w osobnym garnku cieniutkie kluski. Po ugotowaniu klusek rosołowych nakładamy je na talerze i zalewamy rosołkiem.

Mniam :)
I jak wam smakuje?

Nalewka z owoców Goji

Owoce Goji stają się w Polsce coraz bardziej popularne, dlatego polecam zrobienie z nich smacznej nalewki.

Czego potrzebujemy, by zrobić nalewkę z owoców goji? 

• 5  łyżek stołowych owoców goji 
• 0,5 litra wódki 

Jak przygotować nalewkę z owoców goji?

Po pierwsze, suszone owoce goji należy zalać odpowiednią ilością wody, tak by pokryła ich powierzchnię. Następnie odstawić do nasączenia na noc.

Rano, całą zawartość zalewamy 0,5l wódki, a na końcu całość przelewamy do słoika.

Nalewka musi stać 2 miesiące.
Codziennie należy ją potrząsać.

Po tym czasie nalewka z owoców goji nabierze pięknego koloru, cudownego smaku i intensywnego aromatu. Na dowód proszę spojrzeć na poniższe zdjęcie:

Jakie właściwości mają owoce goji?

Podobno owoce goji to najzdrowsze owoce świata :)

• Zapobiegają starzeniu się, ponieważ zawierają mnóstwo substancji takich jak: 18 rodzajów aminokwasów, 21 elementów śladowych, witaminę C, witaminy z grupy B, składniki mineralne: żelazo, wapń, cynk, selen, nienasycone kwasy tłuszczowe, flawonoidy oraz wiele innych.
• Poza tym zawierają Wapń (112mg/100g), Potas (1.13 mg/100g), Żelazo (9mg/100g), Cynk (2mg/100g), Selen (50 mikrogramów/100g), Ryboflawinę (1.3mg/100g), Witaminę C (148mg/100g).
• Pomagają leczyć patogeniczne stany serca, wątroby, śledziony, płuc i nerek.
• Wzmacniają stawy, kości, system odpornościowy, wpływają na zrzucenie wagi, spowalniają procesy starzenia, poprawiają wzrok.

Do czego jeszcze możemy wykorzystać owoce goji?

Owoce goji mogą nam posłużyć również jako smaczny dodatek do: ciast np. ciasta z kruszonką lub sernika, ciastek, przygotowywania muesli lub otrębów.